【悲報】宮迫さん「焼き肉店12月OPEN目指すでぇ!!」プロ「…お手伝いできません(三くだり半-w」

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12/8(水) 11:26

東スポWeb

宮迫博之 焼き肉店12月オープン目指すもプロから三くだり半「お手伝いできません」

前向きな宮迫だが…(東スポWeb)

 お笑い芸人の宮迫博之(51)が再建を目指す焼き肉屋「牛宮城」で「事業なめてますよ」と再度の厳しいダメ出しを受けた。

 宮迫の「牛宮城」は当初、ユーチューバーのヒカルとの共同プロジェクトとしてスタートしたが、あまりのクオリティーの低さにヒカルが撤退を表明。宮迫はガネーシャグループの本田大輝氏を新たに迎え、再スタートを切っていた。

 7日に公開された動画ではコンサルタント業を営む「SAKURA」の本間儀彦氏をアドバイザーに迎え、渋谷の店舗をチェックした。

 コンセプトの1つとして「入店15秒で夢を売る」というのがあるだけに、本間氏からは店舗の作りなど、繊細なアドバイスが入る。本田氏からも細かい指摘が入り、宮迫は「勉強になるわ〜」と圧倒されるばかり。また、肝心の焼き台にも煙の点について問題が指摘された。

 宮迫は「12月末オープンを目指している」と希望を口にするも、両氏とも「厳しいですね…」と口を揃える。

 本間氏からは「一緒にやるんで、言い方は失礼になりますけど…事業なめてますよ」と告げられ「何も直さずにスタートしてしまった。絶対に無理です。次はもう絶対に許されないんで。12月末の開店は100%無理です。甘く見過ぎなので。経営者の目線でしかお話できないので、そうであればお手伝いできませんよ。失敗しますから」と現実を突きつけられる始末だった。

 経営のプロの本気を見せつけられた宮迫は「よろしくお願いします」と頭を下げた。宮迫は甘い考えを捨てることができるか。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ac5138c4d05519e716d739f1887f07a206e56913

2: 

その焼き肉屋で入江とか働いてたら見直すんだけどな。

4: 

>>2

入江さんはもう独立して仕事してますよ 今更宮迫さんに取り上げられても迷惑なだけです 

12: 

>>2

実は入江の方はとっくに経営者として成功してるんだぜ

108: 

>>12

会社やってるからといって儲かってるとは限らない

3: 

台本ならまだしもこんなダメ出し恥かき動画をプライドの高い人間が自ら上げるもんかね

317: 

>>3

コンサルタントの人間のPR動画だろ

5: 

なんかペコペコしてばっかりだな

8: 

ぼやぼやしてる間に赤字1億行きそうだな。

10: 

ここで〇〇〇が助けに入って

流石ってなる台本とかじゃないの

疑ってますw

11: 

誰が興味あんの

13: 

焼き肉屋なんていい肉さえ仕入れればいいだけだろ

148: 

>>13

って宮迫は思ってたんだろうな

509: 

>>13

そんな考え方の奴にいい肉は行かないな。

肉の卸業者はベールに包まれてるのに。

小さな赤提灯でもいい肉を仕入れる店というのはある。

キレイ系の価格高めの店でもいい肉が仕入れられないところもある。

何故か。

545: 

>>509

知り合いの店は、仲良くなったヤクザに気に入られてそいつが個人的に卸に電話入れたら、急にいい肉が入るようになった

何繋がりなのかね、あれ

554: 

>>545

へー、やっぱり肉って闇が深いのね

14: 

正直芸能人がよく来る店なら、そこそこ客は入るんじゃないの

95: 

>>14

宮迫と関わりたいマトモな芸能人はいないだろ

16: 

紳助に頼めば良いのにねw

17: 

たこ焼き屋でいいじゃん

18: 

吉本の宮迫さんなら開店2カ月はもったかもな

素人宮迫さんだと開店さえ難しいか

19: 

毎日6時から2時間の宮迫の漫談でもやれば客はいるんちゃう?

腐っても元芸人なんだし

743: 

>>19

そういう芸がないんだよなあ宮迫は

典型的テレビ芸人だからなあ

ライブで客を呼ぶなら、そもそも焼肉要素が不要

小さいライブ会場に改装して、チケット売ればいい

753: 

>>19

宮迫が漫談とか出来るわけないじゃん

22: 

いくら損害出すんだろ?

YouTubeの再生数で補填できればいいね

俺は見ないけど

23: 

詳しく知らないんだけど、一体何でこんなことになったの?

焼肉屋とか飲食業やらなきゃよかったのに

何故わざわざやったんだろ

423: 

>>23

ヒカルがどんなリアクションをとるか見たいから焼肉屋やりたいから1億貸してってドッキリしかけたら

あっさりOK、貸すというか投資できますよとか、僕飲食絶対強いとか、僕が宣伝したら客集まりますよみたいなことガンガン言われて

その気になって本当にやることにした

975: 

>>423

で、ハシゴを外されたのか

やっぱ詐欺師は詐欺師だな

27: 

ヒカル共同時代だけどメニューの水に浮かせたお肉

56: 

>>27

水に浮かべる意味がわからん 肉の味わるくなるだけじゃないのこれ

71: 

>>27

これ何がキツイってリングができているのをカットしてるのにしきれていないのと、一番上の肝となるお肉のカットが目にそってカットされているから余計に肉を知らない奴がやってるのがよくわかるンだわ

112: 

>>71

いい肉を見極める目を持ってる人とみた。

もう少し詳しく教えてもらえないだろうか?リングが何を意味するのかとか、どうカットされてればここは肉知ってる店だな、とかの判断材料になるのかとか。

124: 

>>112

リングってのは黒っぽくなってる部分

182: 

>>124

ありがとう。「いい肉」であるなら基本あっちゃいけないとこなんですね。

207: 

>>182

リングが出来るのは

肉の質ではなく古いから

時間経つと断面がこうなってしまう

それをカットしてるとかなり

歩留まりが悪いから

商売にならないと思う

196: 

>>112

全国でも使われているのかわからないけどお肉は酵素や酸素が原因で切り口が茶色っぽく変色しちゃうンだわ。

これは冷蔵にある時点で仕方ないし味もそこまで変化しないンだわ。

でも見た目が悪いからカットしてそこは見せない工夫をするのが基本。

22時の方向にある肉なんかカットしきれてないし一番上の肉も下の方はカットできてない。それならはじめからやるなってことになるンだわ。

肉を知ってるか知ってないかって難しいんだけどそのロケーションにあった提供の仕方が出来ているか否かだと思う。

安い肉、ブランド肉じゃなくても包丁の入れ方とか厚さで卸されている大体の肉は美味しく食べられるし提供できるンだわ

488: 

>>196

ありがとう。すごく勉強になりました。一般論として、

・リングができるのは冷蔵する以上やむ無し。

・高級店を謳うなら見栄え良くするためにカットするが、中途半端にやるならやらん方がましじゃない?

・調理の仕方に合わせたカットをしてあげれば、肉の美味さ引き上げられるよ。

お刺身とかもそうだけど、切り方盛り方で美味しさ変わるよね。

「味」をちゃんと提供するってすごいことなんだなぁ。。

161: 

>>71

一番上の肉は縦に切らなきゃいけないのに横に切ってるという事が?

209: 

>>161

そうだよ。薄く切ってすき焼きとかにならこの向きでもいいんじゃない?

227: 

>>71

料理人って宮迫の周りにいた後輩の芸人仲間でしょ?

それが数ヶ月くらいでカットまで出来るようになると思う?

俺はできないと思ってるんだけど、あってるかな?

243: 

>>227

しっかりした人に付いて修行すれば

半年もあれば切れるようにはなる

品質管理なんかも教えて貰えばだが

このリングの感じではそうではないね

611: 

>>27

なぜ水に浮かせた?

612: 

>>611

有名らしい森田シェフが第一回試食会でやってた

たぶんそれだけの理由

625: 

>>612

なるほど有名人のサル真似か

しかしこれは間違いなくマズくなるだろ

旨味が逃げて肉がぶよぶよになるからな

その有名人も何か意味があってやったのか悩むな

657: 

>>625

森田シェフいわく塩水に浸けることで細胞と細胞の間が開いて柔らかくなるらしい

678: 

>>657

水素水並みのトンデモバカ理論

688: 

>>678

その馬鹿理論をヒカルも納得して絶賛してたのに宮迫の浮かべ肉は出てきた瞬間酷評だから不自然なんだよな

704: 

>>688

動画見てなくてスレで言われてたことしか知らないが

森田氏のは焼く直前に浸けて、宮迫のは浮かせた状態で厨房から運ばれてくる

多分パフォーマンスと浸透圧ってことなんだろうけど宮迫側は意図を理解してないで真似たんじゃないかな

28: 

ホリエモンが相談乗るさかい

177: 

>>28

ホリエモンですら「始めようとする時に相談してくれたら良かったのに…」ってもう手遅れの様相だぞ

30: 

たむけんやしょこたんも焼肉店やってたよね?

それと比べてどうなの?

32: 

みのもんたの修行する番組復活させて宮迫出せばいい。

916: 

>>32

懐かしい

愛の貧乏脱出みたいなタイトルだったようなw

34: 

経営者目線になると今度は動画配信なんてやってられるかのアングルになるからな

入り込んだらいけないジャンルに手を突っ込んだんだよ

35: 

焼き肉屋やりだしてから風向きが変わったよな

無能さに呆れたヒカルから見捨てられたし

122: 

>>35

youtube始めてからずっと2択の選択肢間違ってきたやん

継続率95%の負の確変引き続けてるで

167: 

>>122

闇営業の時からだよ

金受け取るか、正直に金貰ったことを話すか、吉本を糾弾する会見開くのか、全て間違ってこのザマ

172: 

>>167

そういやそうだったなw

あそこで究極の2択誤ったのが全ての始まりか

38: 

たむけんの焼き肉屋のことミートホープになぞらえてたむけんホープっていじってたのにな

40: 

自分の店と言いながら試食会でどんなメニューか初めて知るんだもんな

あれを当たり前に思ってるなら店なんて持たない方が良いよ

41: 

ヒカルマジックを使えると思って始めたのに梯子外されて目パキパキ状態

吉本辞める時と同じ心情だろうな

平温に暮らせばいいのに

49: 

ヒカル担当の内装がことごとくダメ出しされてて笑う

54: 

>>49

宮迫も多いに問題ありだけど、一番はヒカルみたいなガキをパートナーして選んだ事

なんか色々な店行ってるからか知らんけど、色々偉そうに言ってたけどお前経営した事ないだろうと

98: 

>>54

焼肉のプロでも経営のプロでもない単なる成金ユーチューバーを何であんなにありがたがったんだろうな

109: 

>>98

一番は広報としてやってもらおうとしたんじゃないかな

まあ邪魔なだけだったけどw

304: 

>>54

でもヒカルも出資者だったからな。

宮迫は文句言えないんだよ

127: 

>>49

青汁王子の紹介の内装屋だったよな

宮迫捨てたあといきなり青汁王子とのコラボ増えたから

最初からそっちと組んでた可能性もあるけど

300: 

>>49

まあしゃあないよ。

趣味の飲食とプロのコンサルだもん

52: 

どんな店をやりたいのか理想を語れない経営者w

面白いから続けてくれ

58: 

出ていく金が増える一方だろ

10月に損切りしてたら、今頃は穏やかな気持ちで年を越せたのに

57: 

近くに4500円で食べ放題の店があるんだろ

本田がまともなら撤退するわ

60: 

かといって

本間とやらの言うこと聞いても100%成功ではないわけだw

成功率上げますよってのがコンサルやwww

なんならコンサル料金持っていくだけやで

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